Hamburguesas de coliflor y zanahoria

Para 4-6 personas.

Ingredientes:

1 taza de coliflor cocida
1 taza de zanahoria cocida
1 zanahoria
1 cebolla picada en cuadritos
2 dientes de ajo
1 cucharadas harina de garbanzo
2 cucharadas de pan rallado
1/2 sobre de polvos de hornear, sal a gusto

Preparación:

Se prepara el sofrito de cebolla con el ajo. Una vez que estén bien dorados, se le agregan la taza de coliflor y zanahoria y revolvemos un poco. Retiramos de fuego. En un bowl agregamos la harina de garbanzo, el polvo de hornear, el pan rallado, y el sofrito con la verduras. trituramos todo con la minipimer. Con esta masa formaremos bolitas homogéneas que aplastaremos para darles la forma de las hamburguesas. Ponemos el horno a 200º por 5 minutos. aceitamos la lata del horno y ponemos nuestras hamburguesas. bajamos el horno a 150º y rociamos nuestras hamburguesas con un chorrito de aceite de oliva para que no se sequen mucho y queden mas doradas. Horneamos por 20 minutos. Estas hamburguesas podememos acompañarlas con arroz, puré o con una ensalada. También podemos hacernos un bocadillo con ellas o servirlas como aperitivo rociandoles un poco de limón encima.