Una receta oída en la trastienda de la huerta..que está de escándalo (siendo idea de Blas no puede ser de otra manera... ¡que pelotaaaa!)
Ingredientes:
1 kg de calabaza
1/2 kg patatas
1 cebolla
1 copa de blanco seco
Aceite
Sal
1hojita de laurel
Agua
Se pocha la cebolla hasta que esté transparente y se añade la patata y calabaza cortada en trozos sin que el cuchillo las corte del todo, para que suelten el almidon y engorden la salsa.
Se salan y se añade el laurel.
Se rehogan un poco y se cubre casi del todo con agua y a cocer removiendo para que espese el caldo y se consuma.
Se añade el vino blanco, que hierva unos minutos más y... a comerrrrr
Rosa Caro
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