Rescatamos los recetarios de los comienzos de la Acequia (allá por el 2005/2006) para compartirlos en este blog, y para que probéis nuevas recetas con los alimentos que la tierra nos está regalando en estos meses.
Que los disfruteis!
Un abrazo,
San Basilio
CONSOMÉ DE APIO
Ingredientes
4-5 ramas de apio fresco (no demasiado verde)
1 patata
1 diente de ajo
Aceite de oliva
1 l agua
Sal
Elaboración
Lava las ramas de apio, retírale las puntas y las fibras más gruesas (como si pelaras un plátano) y pártelo en trozos pequeños. Pela la patata y el ajo y córtalos también. Écha todo en una olla con el agua hirviendo, dos cucharadas de aceite y un poco de sal. Baja el fuego y deja cocer, tapado, durante una media hora. Si el líquido se rebajase mucho, añade un poco más.
Cuando el apio esté blando, y el caldo a tu gusto, retira del fuego y corrige de sal, cuela para dejar sólo el consomé y sirve inmediatamente en tazas, decorando con alguna hoja de apio que hayas reservado al principio, que le dará bastante aroma.
Sugerencias
Si te gusta el sabor de lo añejo, queda delicioso si en el momento de servir añades una cucharadita de vino tinto en tu consomé.
El apio y la patata, puedes servirlas aparte aliñadas con un poco de salsa de soja, pimentón o con mayonesa.
jueves, 28 de enero de 2010
cursos on-line
Podéis ver un montón de cursos en la siguiente dirección:
www.cultivabio.org/proximos_cursos
Próximos Cursos
curso práctico de reconocimiento de suelos 2ª edición (Jerez) INSCRIPCIÓN ABIERTA
El conocimiento del suelo es básico para planificar una fertilización adecuada. Esto que es válido para cualquier tipo de agricultura, es un aspecto fundamental en agricultura biológica donde dejan de ser válidas las recetas de los libros y la fertilización abarca diferentes aspectos del sistema productivo como las rotaciones, asociaciones, laboreo, etc.
Duración del curso: 30horas
Fechas: del 11/02/2010 al 14/02/2010
Lugar: Jerez de la Frontera, Cadiz
+ info
curso práctico de elaboración de conservas naturales 2ª edición (Barcelona) INSCRIPCIÓN ABIERTA
En determinadas épocas del año se dispone de una gran cantidad de alimentos. Este hecho permite a las diversas poblaciones desarrollar técnicas sencillas y naturales para la conservación de los alimentos.
Duración del curso: 30horas
Fechas: del 13/02/2010 al 14/02/2010 y del 13/03/2010 al 14/03/2010
Lugar: Barcelona
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curso práctico de inspectores de la producción agraria ecológica 2ª edición (Jerez) INSCRIPCIÓN ABIERTA
2ª EDICIÓN. INSCRIPCIÓN ABIERTA
La inspección es una parte fundamental del control a los sistemas de producción ecológicos. Los inspectores no toman la decisión final sobre la certificación al operador inspeccionado, pero son los ojos y los oídos del organismo de control al que representan, y en última instancia, también del consumidor. Para el operador suponen el contacto más cercano, en ocasiones el único, con el sistema de control que le otorga un certificado que le permite vender sus productos como ecológicos.
Duración del curso: 30horas
Fechas: del 06/05/2010 al 09/05/2010
Lugar: JEREZ, Cadiz
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curso práctico de agricultura ecológica 2ª Edición (Amayuelas) INSCRIPCIÓN ABIERTA
La agricultura ecológica es un sistema de producción respetuoso con el medio ambiente y que produce alimentos de gran calidad. Amayuelas de Abajo es una comunidad rural donde se pretende recuperar los valores de solidaridad, austeridad y autosuficiencia con el objetivo de lograr una sociedad más justa que camine hacia la sostenibilidad.
Duración del curso: 30horas
Fechas: del 28/07/2010 al 01/08/2010
Lugar: Amayuelas de Abajo, Palencia
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curso práctico de horticultura ecológica con MARIANO BUENO (Plasencia) INSCRIPCIÓN ABIERTA
Día a día nos damos cuenta de la importancia de consumir alimentos frescos, sanos y ecológicos. Continuas investigaciones en todo el planeta dejan claro, por un lado, los beneficios de una alimentación sana y equilibrada, con abundancia de verduras y frutas frescas, y, por otro lado, advierten de los serios peligros para la salud, a corto y largo plazo, de la presencia en los alimentos de restos de plaguicidas y de infinidad de sustancias tóxicas que se han ido añadiendo en los procesos de producción, transformación o comercialización.
Duración del curso: 30horas
Fechas: del 22/04/2010 al 25/04/2010
Lugar:
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curso práctico de huertos ecológicos con MARIANO BUENO (Benicarló) INSCRIPCIÓN ABIERTA
Día a día nos damos cuenta de la importancia de consumir alimentos frescos, sanos y ecológicos. Continuas investigaciones en todo el planeta dejan claro, por un lado, los beneficios de una alimentación sana y equilibrada, con abundancia de verduras y frutas frescas, y, por otro lado, advierten de los serios peligros para la salud, a corto y largo plazo, de la presencia en los alimentos de restos de plaguicidas y de infinidad de sustancias tóxicas que se han ido añadiendo en los procesos de producción, transformación o comercialización.
Duración del curso: 30horas
Fechas: del 03/06/2010 al 06/06/2010
Lugar: Benicarló, Valencia
+ info curso práctico de huertos ecológicos con MARIANO BUENO (Tenerife) INSCRIPCIÓN ABIERTA
Día a día nos damos cuenta de la importancia de consumir alimentos frescos, sanos y ecológicos. Continuas investigaciones en todo el planeta dejan claro, por un lado, los beneficios de una alimentación sana y equilibrada, con abundancia de verduras y frutas frescas, y, por otro lado, advierten de los serios peligros para la salud, a corto y largo plazo, de la presencia en los alimentos de restos de plaguicidas y de infinidad de sustancias tóxicas que se han ido añadiendo en los procesos de producción, transformación o comercialización.
Duración del curso: 30horas
Fechas: del 18/05/2010 al 23/05/2010
Lugar: GRANADILLA, Santa Cruz de Te
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curso práctico de huertos ecológicos (Galicia) INSCRIPCIÓN ABIERTA
Día a día nos damos cuenta de la importancia de consumir alimentos frescos, sanos y ecológicos. Continuas investigaciones en todo el planeta dejan claro, por un lado, los beneficios de una alimentación sana y equilibrada, con abundancia de verduras y frutas frescas, y, por otro lado, advierten de los serios peligros para la salud, a corto y largo plazo, de la presencia en los alimentos de restos de plaguicidas y de infinidad de sustancias tóxicas que se han ido añadiendo en los procesos de producción, transformación o comercialización.
Duración del curso: 30horas
Fechas: del 08/07/2010 al 11/07/2010
Lugar: , Pontevedra
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curso online de Responsabilidad Social Empresarial 2ª Edición
La Responsabilidad Social Empresarial (RSE) es una política empresarial que aporta a las empresas una mejora continua y beneficios económicos y sociales. La RSE tiene en cuenta todos los grupos de interés de una empresa, es decir, interesan los accionistas, los empleados, los clientes, los proveedores, la sociedad, el medio ambiente.
Duración del curso: 100horas
Fechas: del 01/03/2010 al 01/07/2010
Curso Online
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curso online de Responsabilidad Social Empresarial
La Responsabilidad Social Empresarial (RSE) es una política empresarial que aporta a las empresas una mejora continua y beneficios económicos y sociales. La RSE tiene en cuenta todos los grupos de interés de una empresa, es decir, interesan los accionistas, los empleados, los clientes, los proveedores, la sociedad, el medio ambiente.
Duración del curso: 100horas
Fechas: del 01/04/2009 al 01/05/2010
Curso Online
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curso online de agricultura ecológica INSCRIPCIÓN ABIERTA
2ª EDICIÓN. INSCRIPCIÓN ABIERTA
La agricultura ecológica es un concepto diferente de la actual agricultura industrial. No es una nueva técnica agrícola ni es algo restrictivo o retrógrado, ni es una agricultura "convencional" poco productiva y agotadora de los suelos.
Duración del curso: 100horas
Fechas: del 01/10/2009 al 01/05/2010
Curso Online
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curso online de control biológico 2ª edición INSCRIPCIÓN ABIERTA
El Control Biológico constituye uno de los motores de la moderna protección de cultivos, donde la acertada conversión de los químicos por sustancias u organismos respetuosos con el medioambiente y nuestra salud, nos lleva sin duda a una mejora en nuestra calidad de vida.
Duración del curso: 100horas
Fechas: del 01/10/2009 al 01/05/2010
Curso Online
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www.cultivabio.org/proximos_cursos
Próximos Cursos
curso práctico de reconocimiento de suelos 2ª edición (Jerez) INSCRIPCIÓN ABIERTA
El conocimiento del suelo es básico para planificar una fertilización adecuada. Esto que es válido para cualquier tipo de agricultura, es un aspecto fundamental en agricultura biológica donde dejan de ser válidas las recetas de los libros y la fertilización abarca diferentes aspectos del sistema productivo como las rotaciones, asociaciones, laboreo, etc.
Duración del curso: 30horas
Fechas: del 11/02/2010 al 14/02/2010
Lugar: Jerez de la Frontera, Cadiz
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curso práctico de elaboración de conservas naturales 2ª edición (Barcelona) INSCRIPCIÓN ABIERTA
En determinadas épocas del año se dispone de una gran cantidad de alimentos. Este hecho permite a las diversas poblaciones desarrollar técnicas sencillas y naturales para la conservación de los alimentos.
Duración del curso: 30horas
Fechas: del 13/02/2010 al 14/02/2010 y del 13/03/2010 al 14/03/2010
Lugar: Barcelona
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curso práctico de inspectores de la producción agraria ecológica 2ª edición (Jerez) INSCRIPCIÓN ABIERTA
2ª EDICIÓN. INSCRIPCIÓN ABIERTA
La inspección es una parte fundamental del control a los sistemas de producción ecológicos. Los inspectores no toman la decisión final sobre la certificación al operador inspeccionado, pero son los ojos y los oídos del organismo de control al que representan, y en última instancia, también del consumidor. Para el operador suponen el contacto más cercano, en ocasiones el único, con el sistema de control que le otorga un certificado que le permite vender sus productos como ecológicos.
Duración del curso: 30horas
Fechas: del 06/05/2010 al 09/05/2010
Lugar: JEREZ, Cadiz
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curso práctico de agricultura ecológica 2ª Edición (Amayuelas) INSCRIPCIÓN ABIERTA
La agricultura ecológica es un sistema de producción respetuoso con el medio ambiente y que produce alimentos de gran calidad. Amayuelas de Abajo es una comunidad rural donde se pretende recuperar los valores de solidaridad, austeridad y autosuficiencia con el objetivo de lograr una sociedad más justa que camine hacia la sostenibilidad.
Duración del curso: 30horas
Fechas: del 28/07/2010 al 01/08/2010
Lugar: Amayuelas de Abajo, Palencia
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curso práctico de horticultura ecológica con MARIANO BUENO (Plasencia) INSCRIPCIÓN ABIERTA
Día a día nos damos cuenta de la importancia de consumir alimentos frescos, sanos y ecológicos. Continuas investigaciones en todo el planeta dejan claro, por un lado, los beneficios de una alimentación sana y equilibrada, con abundancia de verduras y frutas frescas, y, por otro lado, advierten de los serios peligros para la salud, a corto y largo plazo, de la presencia en los alimentos de restos de plaguicidas y de infinidad de sustancias tóxicas que se han ido añadiendo en los procesos de producción, transformación o comercialización.
Duración del curso: 30horas
Fechas: del 22/04/2010 al 25/04/2010
Lugar:
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curso práctico de huertos ecológicos con MARIANO BUENO (Benicarló) INSCRIPCIÓN ABIERTA
Día a día nos damos cuenta de la importancia de consumir alimentos frescos, sanos y ecológicos. Continuas investigaciones en todo el planeta dejan claro, por un lado, los beneficios de una alimentación sana y equilibrada, con abundancia de verduras y frutas frescas, y, por otro lado, advierten de los serios peligros para la salud, a corto y largo plazo, de la presencia en los alimentos de restos de plaguicidas y de infinidad de sustancias tóxicas que se han ido añadiendo en los procesos de producción, transformación o comercialización.
Duración del curso: 30horas
Fechas: del 03/06/2010 al 06/06/2010
Lugar: Benicarló, Valencia
+ info curso práctico de huertos ecológicos con MARIANO BUENO (Tenerife) INSCRIPCIÓN ABIERTA
Día a día nos damos cuenta de la importancia de consumir alimentos frescos, sanos y ecológicos. Continuas investigaciones en todo el planeta dejan claro, por un lado, los beneficios de una alimentación sana y equilibrada, con abundancia de verduras y frutas frescas, y, por otro lado, advierten de los serios peligros para la salud, a corto y largo plazo, de la presencia en los alimentos de restos de plaguicidas y de infinidad de sustancias tóxicas que se han ido añadiendo en los procesos de producción, transformación o comercialización.
Duración del curso: 30horas
Fechas: del 18/05/2010 al 23/05/2010
Lugar: GRANADILLA, Santa Cruz de Te
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curso práctico de huertos ecológicos (Galicia) INSCRIPCIÓN ABIERTA
Día a día nos damos cuenta de la importancia de consumir alimentos frescos, sanos y ecológicos. Continuas investigaciones en todo el planeta dejan claro, por un lado, los beneficios de una alimentación sana y equilibrada, con abundancia de verduras y frutas frescas, y, por otro lado, advierten de los serios peligros para la salud, a corto y largo plazo, de la presencia en los alimentos de restos de plaguicidas y de infinidad de sustancias tóxicas que se han ido añadiendo en los procesos de producción, transformación o comercialización.
Duración del curso: 30horas
Fechas: del 08/07/2010 al 11/07/2010
Lugar: , Pontevedra
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curso online de Responsabilidad Social Empresarial 2ª Edición
La Responsabilidad Social Empresarial (RSE) es una política empresarial que aporta a las empresas una mejora continua y beneficios económicos y sociales. La RSE tiene en cuenta todos los grupos de interés de una empresa, es decir, interesan los accionistas, los empleados, los clientes, los proveedores, la sociedad, el medio ambiente.
Duración del curso: 100horas
Fechas: del 01/03/2010 al 01/07/2010
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curso online de Responsabilidad Social Empresarial
La Responsabilidad Social Empresarial (RSE) es una política empresarial que aporta a las empresas una mejora continua y beneficios económicos y sociales. La RSE tiene en cuenta todos los grupos de interés de una empresa, es decir, interesan los accionistas, los empleados, los clientes, los proveedores, la sociedad, el medio ambiente.
Duración del curso: 100horas
Fechas: del 01/04/2009 al 01/05/2010
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curso online de agricultura ecológica INSCRIPCIÓN ABIERTA
2ª EDICIÓN. INSCRIPCIÓN ABIERTA
La agricultura ecológica es un concepto diferente de la actual agricultura industrial. No es una nueva técnica agrícola ni es algo restrictivo o retrógrado, ni es una agricultura "convencional" poco productiva y agotadora de los suelos.
Duración del curso: 100horas
Fechas: del 01/10/2009 al 01/05/2010
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curso online de control biológico 2ª edición INSCRIPCIÓN ABIERTA
El Control Biológico constituye uno de los motores de la moderna protección de cultivos, donde la acertada conversión de los químicos por sustancias u organismos respetuosos con el medioambiente y nuestra salud, nos lleva sin duda a una mejora en nuestra calidad de vida.
Duración del curso: 100horas
Fechas: del 01/10/2009 al 01/05/2010
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miércoles, 27 de enero de 2010
Orden del día Asamblea 03/02/2010
Orden del día para Asamblea de enlace : 03/02/2010.
1- Aprobación del Acta anterior
2- Estado de la Huerta.
-Horas de trabajo de los grupos.
3- Estado de las hortelanas.
Estudiar el documento enviado por Leti el día 27/01/10 Asunto: Envío de nuevo el escrito en formato doc.
Se pide a los grupos reflexionar sobre el compromiso que hay con el trabajo de Raúl y con él, cómo se podría gestionar un grupo de 3 hortelanas, tomar en cuenta para la asamblea general de octubre cómo y de dónde se puede sacar el dinero para pagar a las 3 hortelanas.
-Horas de trabajo de las hortelanas
4- Rotación de tareas.
5- Estudiar la propuesta que hace la enredadera.
AHÍ VA LA PROPUESTA: ¿PODRÍAMOS APARCAR DONDE TERMINA LA CARRETERA DEL SOTO, O SEA, FUERA DEL CAMINO CALERO? Supondría un paseíto desde ahí hasta la huerta de no más de 500 metros, lo que además de beneficiar nuestra salud, también permitiría tener otra perspectiva del lugar, más peatonal, disfrutando del camino de manera pedestre
6- Como va la Furgo y las cuotas extras de cada grupo.
7-Análisis del estudio realizado por Barbiana sobre el listado de decisiones tomadas en la Acequia. Como va el envío de las decisiones a las que ha llegado cada grupo.
8- Lugar de reparto
David Luque dice no cambiar el lugar del reparto y de Higos a brevas propone el hacerlo rotatorio, es decir, un tiempo en la casa de la juventud, otro en el sector sur y otro en la plaza de toros. Hay que decidir.
9- Tesorería
10- Otros
Crear comisión de productos complementarios, quién se propone?.
1- Aprobación del Acta anterior
2- Estado de la Huerta.
-Horas de trabajo de los grupos.
3- Estado de las hortelanas.
Estudiar el documento enviado por Leti el día 27/01/10 Asunto: Envío de nuevo el escrito en formato doc.
Se pide a los grupos reflexionar sobre el compromiso que hay con el trabajo de Raúl y con él, cómo se podría gestionar un grupo de 3 hortelanas, tomar en cuenta para la asamblea general de octubre cómo y de dónde se puede sacar el dinero para pagar a las 3 hortelanas.
-Horas de trabajo de las hortelanas
4- Rotación de tareas.
5- Estudiar la propuesta que hace la enredadera.
AHÍ VA LA PROPUESTA: ¿PODRÍAMOS APARCAR DONDE TERMINA LA CARRETERA DEL SOTO, O SEA, FUERA DEL CAMINO CALERO? Supondría un paseíto desde ahí hasta la huerta de no más de 500 metros, lo que además de beneficiar nuestra salud, también permitiría tener otra perspectiva del lugar, más peatonal, disfrutando del camino de manera pedestre
6- Como va la Furgo y las cuotas extras de cada grupo.
7-Análisis del estudio realizado por Barbiana sobre el listado de decisiones tomadas en la Acequia. Como va el envío de las decisiones a las que ha llegado cada grupo.
8- Lugar de reparto
David Luque dice no cambiar el lugar del reparto y de Higos a brevas propone el hacerlo rotatorio, es decir, un tiempo en la casa de la juventud, otro en el sector sur y otro en la plaza de toros. Hay que decidir.
9- Tesorería
10- Otros
Crear comisión de productos complementarios, quién se propone?.
miércoles, 20 de enero de 2010
Buscamos compañer@ de casa
Hola querid@s acekiles
En nuestra casa, calle caldereros S/N, en plena juderia, nos quedamos pronto con una super habitación libre. Queremos encontrar prontito a alguien porque seria para febrero-marzo. Si alguien le interesa, este es mi correo: estrelladmar83@hotmail.com. Creo que es una oportunidad muy buena pues la casa y su precio están muy bien.
Un beso y gracias!
Victoria.
En nuestra casa, calle caldereros S/N, en plena juderia, nos quedamos pronto con una super habitación libre. Queremos encontrar prontito a alguien porque seria para febrero-marzo. Si alguien le interesa, este es mi correo: estrelladmar83@hotmail.com. Creo que es una oportunidad muy buena pues la casa y su precio están muy bien.
Un beso y gracias!
Victoria.
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