Rescatamos los recetarios de los comienzos de la Acequia (allá por el 2005/2006) para compartirlos en este blog, y para que probéis nuevas recetas con los alimentos que la tierra nos está regalando en estos meses.
Que los disfruteis!
Un abrazo,
San Basilio
CONSOMÉ DE APIO
Ingredientes
4-5 ramas de apio fresco (no demasiado verde)
1 patata
1 diente de ajo
Aceite de oliva
1 l agua
Sal
Elaboración
Lava las ramas de apio, retírale las puntas y las fibras más gruesas (como si pelaras un plátano) y pártelo en trozos pequeños. Pela la patata y el ajo y córtalos también. Écha todo en una olla con el agua hirviendo, dos cucharadas de aceite y un poco de sal. Baja el fuego y deja cocer, tapado, durante una media hora. Si el líquido se rebajase mucho, añade un poco más.
Cuando el apio esté blando, y el caldo a tu gusto, retira del fuego y corrige de sal, cuela para dejar sólo el consomé y sirve inmediatamente en tazas, decorando con alguna hoja de apio que hayas reservado al principio, que le dará bastante aroma.
Sugerencias
Si te gusta el sabor de lo añejo, queda delicioso si en el momento de servir añades una cucharadita de vino tinto en tu consomé.
El apio y la patata, puedes servirlas aparte aliñadas con un poco de salsa de soja, pimentón o con mayonesa.
jueves, 28 de enero de 2010
cursos on-line
Podéis ver un montón de cursos en la siguiente dirección:
www.cultivabio.org/proximos_cursos
Próximos Cursos
curso práctico de reconocimiento de suelos 2ª edición (Jerez) INSCRIPCIÓN ABIERTA
El conocimiento del suelo es básico para planificar una fertilización adecuada. Esto que es válido para cualquier tipo de agricultura, es un aspecto fundamental en agricultura biológica donde dejan de ser válidas las recetas de los libros y la fertilización abarca diferentes aspectos del sistema productivo como las rotaciones, asociaciones, laboreo, etc.
Duración del curso: 30horas
Fechas: del 11/02/2010 al 14/02/2010
Lugar: Jerez de la Frontera, Cadiz
+ info
curso práctico de elaboración de conservas naturales 2ª edición (Barcelona) INSCRIPCIÓN ABIERTA
En determinadas épocas del año se dispone de una gran cantidad de alimentos. Este hecho permite a las diversas poblaciones desarrollar técnicas sencillas y naturales para la conservación de los alimentos.
Duración del curso: 30horas
Fechas: del 13/02/2010 al 14/02/2010 y del 13/03/2010 al 14/03/2010
Lugar: Barcelona
+ info
curso práctico de inspectores de la producción agraria ecológica 2ª edición (Jerez) INSCRIPCIÓN ABIERTA
2ª EDICIÓN. INSCRIPCIÓN ABIERTA
La inspección es una parte fundamental del control a los sistemas de producción ecológicos. Los inspectores no toman la decisión final sobre la certificación al operador inspeccionado, pero son los ojos y los oídos del organismo de control al que representan, y en última instancia, también del consumidor. Para el operador suponen el contacto más cercano, en ocasiones el único, con el sistema de control que le otorga un certificado que le permite vender sus productos como ecológicos.
Duración del curso: 30horas
Fechas: del 06/05/2010 al 09/05/2010
Lugar: JEREZ, Cadiz
+ info
curso práctico de agricultura ecológica 2ª Edición (Amayuelas) INSCRIPCIÓN ABIERTA
La agricultura ecológica es un sistema de producción respetuoso con el medio ambiente y que produce alimentos de gran calidad. Amayuelas de Abajo es una comunidad rural donde se pretende recuperar los valores de solidaridad, austeridad y autosuficiencia con el objetivo de lograr una sociedad más justa que camine hacia la sostenibilidad.
Duración del curso: 30horas
Fechas: del 28/07/2010 al 01/08/2010
Lugar: Amayuelas de Abajo, Palencia
+ info
curso práctico de horticultura ecológica con MARIANO BUENO (Plasencia) INSCRIPCIÓN ABIERTA
Día a día nos damos cuenta de la importancia de consumir alimentos frescos, sanos y ecológicos. Continuas investigaciones en todo el planeta dejan claro, por un lado, los beneficios de una alimentación sana y equilibrada, con abundancia de verduras y frutas frescas, y, por otro lado, advierten de los serios peligros para la salud, a corto y largo plazo, de la presencia en los alimentos de restos de plaguicidas y de infinidad de sustancias tóxicas que se han ido añadiendo en los procesos de producción, transformación o comercialización.
Duración del curso: 30horas
Fechas: del 22/04/2010 al 25/04/2010
Lugar:
+ info
curso práctico de huertos ecológicos con MARIANO BUENO (Benicarló) INSCRIPCIÓN ABIERTA
Día a día nos damos cuenta de la importancia de consumir alimentos frescos, sanos y ecológicos. Continuas investigaciones en todo el planeta dejan claro, por un lado, los beneficios de una alimentación sana y equilibrada, con abundancia de verduras y frutas frescas, y, por otro lado, advierten de los serios peligros para la salud, a corto y largo plazo, de la presencia en los alimentos de restos de plaguicidas y de infinidad de sustancias tóxicas que se han ido añadiendo en los procesos de producción, transformación o comercialización.
Duración del curso: 30horas
Fechas: del 03/06/2010 al 06/06/2010
Lugar: Benicarló, Valencia
+ info curso práctico de huertos ecológicos con MARIANO BUENO (Tenerife) INSCRIPCIÓN ABIERTA
Día a día nos damos cuenta de la importancia de consumir alimentos frescos, sanos y ecológicos. Continuas investigaciones en todo el planeta dejan claro, por un lado, los beneficios de una alimentación sana y equilibrada, con abundancia de verduras y frutas frescas, y, por otro lado, advierten de los serios peligros para la salud, a corto y largo plazo, de la presencia en los alimentos de restos de plaguicidas y de infinidad de sustancias tóxicas que se han ido añadiendo en los procesos de producción, transformación o comercialización.
Duración del curso: 30horas
Fechas: del 18/05/2010 al 23/05/2010
Lugar: GRANADILLA, Santa Cruz de Te
+ info
curso práctico de huertos ecológicos (Galicia) INSCRIPCIÓN ABIERTA
Día a día nos damos cuenta de la importancia de consumir alimentos frescos, sanos y ecológicos. Continuas investigaciones en todo el planeta dejan claro, por un lado, los beneficios de una alimentación sana y equilibrada, con abundancia de verduras y frutas frescas, y, por otro lado, advierten de los serios peligros para la salud, a corto y largo plazo, de la presencia en los alimentos de restos de plaguicidas y de infinidad de sustancias tóxicas que se han ido añadiendo en los procesos de producción, transformación o comercialización.
Duración del curso: 30horas
Fechas: del 08/07/2010 al 11/07/2010
Lugar: , Pontevedra
+ info
curso online de Responsabilidad Social Empresarial 2ª Edición
La Responsabilidad Social Empresarial (RSE) es una política empresarial que aporta a las empresas una mejora continua y beneficios económicos y sociales. La RSE tiene en cuenta todos los grupos de interés de una empresa, es decir, interesan los accionistas, los empleados, los clientes, los proveedores, la sociedad, el medio ambiente.
Duración del curso: 100horas
Fechas: del 01/03/2010 al 01/07/2010
Curso Online
+ info
curso online de Responsabilidad Social Empresarial
La Responsabilidad Social Empresarial (RSE) es una política empresarial que aporta a las empresas una mejora continua y beneficios económicos y sociales. La RSE tiene en cuenta todos los grupos de interés de una empresa, es decir, interesan los accionistas, los empleados, los clientes, los proveedores, la sociedad, el medio ambiente.
Duración del curso: 100horas
Fechas: del 01/04/2009 al 01/05/2010
Curso Online
+ info
curso online de agricultura ecológica INSCRIPCIÓN ABIERTA
2ª EDICIÓN. INSCRIPCIÓN ABIERTA
La agricultura ecológica es un concepto diferente de la actual agricultura industrial. No es una nueva técnica agrícola ni es algo restrictivo o retrógrado, ni es una agricultura "convencional" poco productiva y agotadora de los suelos.
Duración del curso: 100horas
Fechas: del 01/10/2009 al 01/05/2010
Curso Online
+ info
curso online de control biológico 2ª edición INSCRIPCIÓN ABIERTA
El Control Biológico constituye uno de los motores de la moderna protección de cultivos, donde la acertada conversión de los químicos por sustancias u organismos respetuosos con el medioambiente y nuestra salud, nos lleva sin duda a una mejora en nuestra calidad de vida.
Duración del curso: 100horas
Fechas: del 01/10/2009 al 01/05/2010
Curso Online
+ info
www.cultivabio.org/proximos_cursos
Próximos Cursos
curso práctico de reconocimiento de suelos 2ª edición (Jerez) INSCRIPCIÓN ABIERTA
El conocimiento del suelo es básico para planificar una fertilización adecuada. Esto que es válido para cualquier tipo de agricultura, es un aspecto fundamental en agricultura biológica donde dejan de ser válidas las recetas de los libros y la fertilización abarca diferentes aspectos del sistema productivo como las rotaciones, asociaciones, laboreo, etc.
Duración del curso: 30horas
Fechas: del 11/02/2010 al 14/02/2010
Lugar: Jerez de la Frontera, Cadiz
+ info
curso práctico de elaboración de conservas naturales 2ª edición (Barcelona) INSCRIPCIÓN ABIERTA
En determinadas épocas del año se dispone de una gran cantidad de alimentos. Este hecho permite a las diversas poblaciones desarrollar técnicas sencillas y naturales para la conservación de los alimentos.
Duración del curso: 30horas
Fechas: del 13/02/2010 al 14/02/2010 y del 13/03/2010 al 14/03/2010
Lugar: Barcelona
+ info
curso práctico de inspectores de la producción agraria ecológica 2ª edición (Jerez) INSCRIPCIÓN ABIERTA
2ª EDICIÓN. INSCRIPCIÓN ABIERTA
La inspección es una parte fundamental del control a los sistemas de producción ecológicos. Los inspectores no toman la decisión final sobre la certificación al operador inspeccionado, pero son los ojos y los oídos del organismo de control al que representan, y en última instancia, también del consumidor. Para el operador suponen el contacto más cercano, en ocasiones el único, con el sistema de control que le otorga un certificado que le permite vender sus productos como ecológicos.
Duración del curso: 30horas
Fechas: del 06/05/2010 al 09/05/2010
Lugar: JEREZ, Cadiz
+ info
curso práctico de agricultura ecológica 2ª Edición (Amayuelas) INSCRIPCIÓN ABIERTA
La agricultura ecológica es un sistema de producción respetuoso con el medio ambiente y que produce alimentos de gran calidad. Amayuelas de Abajo es una comunidad rural donde se pretende recuperar los valores de solidaridad, austeridad y autosuficiencia con el objetivo de lograr una sociedad más justa que camine hacia la sostenibilidad.
Duración del curso: 30horas
Fechas: del 28/07/2010 al 01/08/2010
Lugar: Amayuelas de Abajo, Palencia
+ info
curso práctico de horticultura ecológica con MARIANO BUENO (Plasencia) INSCRIPCIÓN ABIERTA
Día a día nos damos cuenta de la importancia de consumir alimentos frescos, sanos y ecológicos. Continuas investigaciones en todo el planeta dejan claro, por un lado, los beneficios de una alimentación sana y equilibrada, con abundancia de verduras y frutas frescas, y, por otro lado, advierten de los serios peligros para la salud, a corto y largo plazo, de la presencia en los alimentos de restos de plaguicidas y de infinidad de sustancias tóxicas que se han ido añadiendo en los procesos de producción, transformación o comercialización.
Duración del curso: 30horas
Fechas: del 22/04/2010 al 25/04/2010
Lugar:
+ info
curso práctico de huertos ecológicos con MARIANO BUENO (Benicarló) INSCRIPCIÓN ABIERTA
Día a día nos damos cuenta de la importancia de consumir alimentos frescos, sanos y ecológicos. Continuas investigaciones en todo el planeta dejan claro, por un lado, los beneficios de una alimentación sana y equilibrada, con abundancia de verduras y frutas frescas, y, por otro lado, advierten de los serios peligros para la salud, a corto y largo plazo, de la presencia en los alimentos de restos de plaguicidas y de infinidad de sustancias tóxicas que se han ido añadiendo en los procesos de producción, transformación o comercialización.
Duración del curso: 30horas
Fechas: del 03/06/2010 al 06/06/2010
Lugar: Benicarló, Valencia
+ info curso práctico de huertos ecológicos con MARIANO BUENO (Tenerife) INSCRIPCIÓN ABIERTA
Día a día nos damos cuenta de la importancia de consumir alimentos frescos, sanos y ecológicos. Continuas investigaciones en todo el planeta dejan claro, por un lado, los beneficios de una alimentación sana y equilibrada, con abundancia de verduras y frutas frescas, y, por otro lado, advierten de los serios peligros para la salud, a corto y largo plazo, de la presencia en los alimentos de restos de plaguicidas y de infinidad de sustancias tóxicas que se han ido añadiendo en los procesos de producción, transformación o comercialización.
Duración del curso: 30horas
Fechas: del 18/05/2010 al 23/05/2010
Lugar: GRANADILLA, Santa Cruz de Te
+ info
curso práctico de huertos ecológicos (Galicia) INSCRIPCIÓN ABIERTA
Día a día nos damos cuenta de la importancia de consumir alimentos frescos, sanos y ecológicos. Continuas investigaciones en todo el planeta dejan claro, por un lado, los beneficios de una alimentación sana y equilibrada, con abundancia de verduras y frutas frescas, y, por otro lado, advierten de los serios peligros para la salud, a corto y largo plazo, de la presencia en los alimentos de restos de plaguicidas y de infinidad de sustancias tóxicas que se han ido añadiendo en los procesos de producción, transformación o comercialización.
Duración del curso: 30horas
Fechas: del 08/07/2010 al 11/07/2010
Lugar: , Pontevedra
+ info
curso online de Responsabilidad Social Empresarial 2ª Edición
La Responsabilidad Social Empresarial (RSE) es una política empresarial que aporta a las empresas una mejora continua y beneficios económicos y sociales. La RSE tiene en cuenta todos los grupos de interés de una empresa, es decir, interesan los accionistas, los empleados, los clientes, los proveedores, la sociedad, el medio ambiente.
Duración del curso: 100horas
Fechas: del 01/03/2010 al 01/07/2010
Curso Online
+ info
curso online de Responsabilidad Social Empresarial
La Responsabilidad Social Empresarial (RSE) es una política empresarial que aporta a las empresas una mejora continua y beneficios económicos y sociales. La RSE tiene en cuenta todos los grupos de interés de una empresa, es decir, interesan los accionistas, los empleados, los clientes, los proveedores, la sociedad, el medio ambiente.
Duración del curso: 100horas
Fechas: del 01/04/2009 al 01/05/2010
Curso Online
+ info
curso online de agricultura ecológica INSCRIPCIÓN ABIERTA
2ª EDICIÓN. INSCRIPCIÓN ABIERTA
La agricultura ecológica es un concepto diferente de la actual agricultura industrial. No es una nueva técnica agrícola ni es algo restrictivo o retrógrado, ni es una agricultura "convencional" poco productiva y agotadora de los suelos.
Duración del curso: 100horas
Fechas: del 01/10/2009 al 01/05/2010
Curso Online
+ info
curso online de control biológico 2ª edición INSCRIPCIÓN ABIERTA
El Control Biológico constituye uno de los motores de la moderna protección de cultivos, donde la acertada conversión de los químicos por sustancias u organismos respetuosos con el medioambiente y nuestra salud, nos lleva sin duda a una mejora en nuestra calidad de vida.
Duración del curso: 100horas
Fechas: del 01/10/2009 al 01/05/2010
Curso Online
+ info
miércoles, 27 de enero de 2010
Orden del día Asamblea 03/02/2010
Orden del día para Asamblea de enlace : 03/02/2010.
1- Aprobación del Acta anterior
2- Estado de la Huerta.
-Horas de trabajo de los grupos.
3- Estado de las hortelanas.
Estudiar el documento enviado por Leti el día 27/01/10 Asunto: Envío de nuevo el escrito en formato doc.
Se pide a los grupos reflexionar sobre el compromiso que hay con el trabajo de Raúl y con él, cómo se podría gestionar un grupo de 3 hortelanas, tomar en cuenta para la asamblea general de octubre cómo y de dónde se puede sacar el dinero para pagar a las 3 hortelanas.
-Horas de trabajo de las hortelanas
4- Rotación de tareas.
5- Estudiar la propuesta que hace la enredadera.
AHÍ VA LA PROPUESTA: ¿PODRÍAMOS APARCAR DONDE TERMINA LA CARRETERA DEL SOTO, O SEA, FUERA DEL CAMINO CALERO? Supondría un paseíto desde ahí hasta la huerta de no más de 500 metros, lo que además de beneficiar nuestra salud, también permitiría tener otra perspectiva del lugar, más peatonal, disfrutando del camino de manera pedestre
6- Como va la Furgo y las cuotas extras de cada grupo.
7-Análisis del estudio realizado por Barbiana sobre el listado de decisiones tomadas en la Acequia. Como va el envío de las decisiones a las que ha llegado cada grupo.
8- Lugar de reparto
David Luque dice no cambiar el lugar del reparto y de Higos a brevas propone el hacerlo rotatorio, es decir, un tiempo en la casa de la juventud, otro en el sector sur y otro en la plaza de toros. Hay que decidir.
9- Tesorería
10- Otros
Crear comisión de productos complementarios, quién se propone?.
1- Aprobación del Acta anterior
2- Estado de la Huerta.
-Horas de trabajo de los grupos.
3- Estado de las hortelanas.
Estudiar el documento enviado por Leti el día 27/01/10 Asunto: Envío de nuevo el escrito en formato doc.
Se pide a los grupos reflexionar sobre el compromiso que hay con el trabajo de Raúl y con él, cómo se podría gestionar un grupo de 3 hortelanas, tomar en cuenta para la asamblea general de octubre cómo y de dónde se puede sacar el dinero para pagar a las 3 hortelanas.
-Horas de trabajo de las hortelanas
4- Rotación de tareas.
5- Estudiar la propuesta que hace la enredadera.
AHÍ VA LA PROPUESTA: ¿PODRÍAMOS APARCAR DONDE TERMINA LA CARRETERA DEL SOTO, O SEA, FUERA DEL CAMINO CALERO? Supondría un paseíto desde ahí hasta la huerta de no más de 500 metros, lo que además de beneficiar nuestra salud, también permitiría tener otra perspectiva del lugar, más peatonal, disfrutando del camino de manera pedestre
6- Como va la Furgo y las cuotas extras de cada grupo.
7-Análisis del estudio realizado por Barbiana sobre el listado de decisiones tomadas en la Acequia. Como va el envío de las decisiones a las que ha llegado cada grupo.
8- Lugar de reparto
David Luque dice no cambiar el lugar del reparto y de Higos a brevas propone el hacerlo rotatorio, es decir, un tiempo en la casa de la juventud, otro en el sector sur y otro en la plaza de toros. Hay que decidir.
9- Tesorería
10- Otros
Crear comisión de productos complementarios, quién se propone?.
miércoles, 20 de enero de 2010
Buscamos compañer@ de casa
Hola querid@s acekiles
En nuestra casa, calle caldereros S/N, en plena juderia, nos quedamos pronto con una super habitación libre. Queremos encontrar prontito a alguien porque seria para febrero-marzo. Si alguien le interesa, este es mi correo: estrelladmar83@hotmail.com. Creo que es una oportunidad muy buena pues la casa y su precio están muy bien.
Un beso y gracias!
Victoria.
En nuestra casa, calle caldereros S/N, en plena juderia, nos quedamos pronto con una super habitación libre. Queremos encontrar prontito a alguien porque seria para febrero-marzo. Si alguien le interesa, este es mi correo: estrelladmar83@hotmail.com. Creo que es una oportunidad muy buena pues la casa y su precio están muy bien.
Un beso y gracias!
Victoria.
lunes, 28 de diciembre de 2009
Curso Permacultura
8 FLECHAS: TALLER INTRODUCCION A LA PERMACULTURA
Por Luciano Furcas y su equipo mAzetas,
(Marta Paoletti, Leticia Pérez Acedo, Rubén Alcázar Ledesma, Elfa)
El curso completo se desarrolla en 5 módulos, (puedes hacer sólamente los que te interesen).
MODULO 01, (Introducción a la Permacultura)
CONTENIDO:
• Condiciones para el desarrollo de un proyecto: relación entre necesidad y valor
• Formación de redes y concepto de comunidad
• Herramientas para la lectura y valoración de un lugar
DESARROLLO:
• Viernes 16 de enero, de 7 a 9: “Introducción a la Permacultura”, charla en la sala de La Laguna, en Betis.
• Sábado 17: Técnica de lectura de un lugar, (teórico-práctica), en dos fincas cercanas entre sí, pero de
características muy diferentes, “El Estanque” de Miguel, en Punta Paloma y “Los Altarillos”, de Elfa, en Betis.
De 7 a 9, haremos una puesta en común en la sala de La Laguna.
• Domingo 18: Desarrollo de ejemplos prácticos en “El Estanque” y “Los Altarillos”.
palomagurrea@telefonica.net • permazetas@gmail.com • 646 901 172, (Elfa) • www.mazetas.org
MODULO 02: El diseño en Permacultura
• Lineas generales de desarrollo de un diseño global de una finca o huerto asociado a una casa.
• Construcción de sistemas simples y autosuficientes que respondan a las necesidades locales a través
de recursos locales.
MODULO 03: El entorno natural
• Conocimiento y valoración del entorno natural • Recursos locales naturales, (plantas, animales ...).
• Acondicionamiento del suelo • Infraestructura hídrica, (el ciclo del agua).
MODULO 04: El hábitat, construcción de espacios humanos sostenibles
• Técnicas de bio-construcción • Sistemas de aprovisionamiento energético para la autosuficiencia.
MODULO 05: Eco-economías, creación de valor y redes de intercambio
• Sistemas productivos sostenibles • Potencialidad de la red • Formas de trueque.
para compartir.
Puedes poner tu saco de dormir en la sala de La Laguna, que está cómoda y alfombrada, o dormir en las
habitaciones compartidas de La Laguna, por 10 euros más por noche. En los dos casos tienes derecho a
ducha calentita, y si tienes habitación, te dan toalla.
Materiales a traer: Sería bueno traer ropa para lluvia, botas de agua, cuaderno de notas ...
COMO LLEGAR
Para llegar a Betis se va por la carretera Nacional 340, y en el Km. 70 se coge el desvio hacia Bolonia. Una
vez en el camino hacia Bolonia, se coge el primer camino asfaltado a la izquierda. En la entrada hay unos
carteles de Deporte de Aventura y “No pasen camiones”. Ese es el camino que atraviesa Betis. Seguidlo hasta
encontrar la señal que indica “La Laguna del Bartolo”, es un camino que sube a la derecha. Al final se
encuentra la finca La Laguna.
Por Luciano Furcas y su equipo mAzetas,
(Marta Paoletti, Leticia Pérez Acedo, Rubén Alcázar Ledesma, Elfa)
La Permacultura aplica éticas y principios de diseño en la planificación,
desarrollo, y preservación de hábitats aptos para sostener la vida,
que tengan la diversidad, estabilidad y resistencia
de los ecosistemas naturales.
desarrollo, y preservación de hábitats aptos para sostener la vida,
que tengan la diversidad, estabilidad y resistencia
de los ecosistemas naturales.
Los humanos hemos creido que el planeta nos abastecería de manera ilimitada ... pero para que unos mantengan su “estilo de vida”, otros deben sufrir consecuencias fatales, y ni el propio planeta aguanta nuestro ritmo de consumo ...
La FAO estima que en el mundo hay 842 millones de personas que pasan hambre ... se han extinguido un 31 % de las especies terrestres, 28 % de las especies de agua dulce, y un 27 % de las especies marinas ... ya hemos desestabilizado los sitemas climáticos y apenas sabemos cómo controlarlos ... la agricultura convencional ha envevenado el 40 % de las aguas del mundo ... no se trata de un sistema destinado a la producción de comida, sino a la obtención de dinero.
La FAO estima que en el mundo hay 842 millones de personas que pasan hambre ... se han extinguido un 31 % de las especies terrestres, 28 % de las especies de agua dulce, y un 27 % de las especies marinas ... ya hemos desestabilizado los sitemas climáticos y apenas sabemos cómo controlarlos ... la agricultura convencional ha envevenado el 40 % de las aguas del mundo ... no se trata de un sistema destinado a la producción de comida, sino a la obtención de dinero.
El curso completo se desarrolla en 5 módulos, (puedes hacer sólamente los que te interesen).
MODULO 01, (Introducción a la Permacultura)
CONTENIDO:
• Condiciones para el desarrollo de un proyecto: relación entre necesidad y valor
• Formación de redes y concepto de comunidad
• Herramientas para la lectura y valoración de un lugar
DESARROLLO:
• Viernes 16 de enero, de 7 a 9: “Introducción a la Permacultura”, charla en la sala de La Laguna, en Betis.
• Sábado 17: Técnica de lectura de un lugar, (teórico-práctica), en dos fincas cercanas entre sí, pero de
características muy diferentes, “El Estanque” de Miguel, en Punta Paloma y “Los Altarillos”, de Elfa, en Betis.
De 7 a 9, haremos una puesta en común en la sala de La Laguna.
• Domingo 18: Desarrollo de ejemplos prácticos en “El Estanque” y “Los Altarillos”.
palomagurrea@telefonica.net • permazetas@gmail.com • 646 901 172, (Elfa) • www.mazetas.org
MODULO 02: El diseño en Permacultura
• Lineas generales de desarrollo de un diseño global de una finca o huerto asociado a una casa.
• Construcción de sistemas simples y autosuficientes que respondan a las necesidades locales a través
de recursos locales.
MODULO 03: El entorno natural
• Conocimiento y valoración del entorno natural • Recursos locales naturales, (plantas, animales ...).
• Acondicionamiento del suelo • Infraestructura hídrica, (el ciclo del agua).
MODULO 04: El hábitat, construcción de espacios humanos sostenibles
• Técnicas de bio-construcción • Sistemas de aprovisionamiento energético para la autosuficiencia.
MODULO 05: Eco-economías, creación de valor y redes de intercambio
• Sistemas productivos sostenibles • Potencialidad de la red • Formas de trueque.
PRECIO Y OTRAS CUESTIONES PRACTICAS
La fecha del módulo 1 es del viernes 17 de enero al domingo 19. Las fechas de los módulos 2 al 5 están
por determinar.
Horarios: el viernes empezamos el curso con la charla, de 7 a 9 de la tarde. El sábado y domingo los horarios
serán “campesinos”, levantándonos temprano para empezar a las 9. Comida y descanso de 2 a 5, sigue el
curso de 5 a 7, y puesta en común de 7 a 9.
Precio: cada módulo cuesta 150 E, la mitad como reserva de plaza, (plazas limitadas). En el precio está
incluida la comida (vegetariana) y el alojamiento.
La cena del viernes la hacemos en el comedor de La Laguna, después de la charla, y cada uno lleva álgoLa fecha del módulo 1 es del viernes 17 de enero al domingo 19. Las fechas de los módulos 2 al 5 están
por determinar.
Horarios: el viernes empezamos el curso con la charla, de 7 a 9 de la tarde. El sábado y domingo los horarios
serán “campesinos”, levantándonos temprano para empezar a las 9. Comida y descanso de 2 a 5, sigue el
curso de 5 a 7, y puesta en común de 7 a 9.
Precio: cada módulo cuesta 150 E, la mitad como reserva de plaza, (plazas limitadas). En el precio está
incluida la comida (vegetariana) y el alojamiento.
para compartir.
Puedes poner tu saco de dormir en la sala de La Laguna, que está cómoda y alfombrada, o dormir en las
habitaciones compartidas de La Laguna, por 10 euros más por noche. En los dos casos tienes derecho a
ducha calentita, y si tienes habitación, te dan toalla.
Materiales a traer: Sería bueno traer ropa para lluvia, botas de agua, cuaderno de notas ...
COMO LLEGAR
Para llegar a Betis se va por la carretera Nacional 340, y en el Km. 70 se coge el desvio hacia Bolonia. Una
vez en el camino hacia Bolonia, se coge el primer camino asfaltado a la izquierda. En la entrada hay unos
carteles de Deporte de Aventura y “No pasen camiones”. Ese es el camino que atraviesa Betis. Seguidlo hasta
encontrar la señal que indica “La Laguna del Bartolo”, es un camino que sube a la derecha. Al final se
encuentra la finca La Laguna.
palomagurrea@telefonica.net • permazetas@gmail.com • 646 901 172, (Elfa)
www.mazetas.org
martes, 10 de noviembre de 2009
Receta de berengenas
Babaganush (Puré de berenjenas).
Ingredientes:
Dos berenjenas, un diente de ajo, el zumo de medio limón, una pizca de sal, aceite de oliva, tahina (puré de sésamo), un poco de zumaque o pimentón.
Preparación Partimos las berenjenas por la mitad longitudinalmente, espolvoreamos con sal la parte de la pulpa y dejamos que reposen 10 ó 15 minutos. Encendemos el horno. Después quitamos la sal y las secamos con papel absorbente. las asamos unos 20 minutos hasta que estén hechas y les quitamos la piel. Las ponemos en el vaso de la trituradora junto al zumo de limón, el ajo, una cucharada de tahina, el aceite y la sal al gusto. Lo trituramos hasta que quede una crema fina, la ponemos en un plato extendida y espolvoreamos el zumaque o pimentón en su defecto.
Se come con pan de pita.
Ingredientes:
Dos berenjenas, un diente de ajo, el zumo de medio limón, una pizca de sal, aceite de oliva, tahina (puré de sésamo), un poco de zumaque o pimentón.
Preparación Partimos las berenjenas por la mitad longitudinalmente, espolvoreamos con sal la parte de la pulpa y dejamos que reposen 10 ó 15 minutos. Encendemos el horno. Después quitamos la sal y las secamos con papel absorbente. las asamos unos 20 minutos hasta que estén hechas y les quitamos la piel. Las ponemos en el vaso de la trituradora junto al zumo de limón, el ajo, una cucharada de tahina, el aceite y la sal al gusto. Lo trituramos hasta que quede una crema fina, la ponemos en un plato extendida y espolvoreamos el zumaque o pimentón en su defecto.
Se come con pan de pita.
jueves, 8 de octubre de 2009
Fiestas IV Cumpleaños
Parece que fue ayer cuando estábamos en la carretera del aeropuerto disfrutando de la primera comida a la verita de la huerta, después de haber trabajado en la tierra esa mañana.
Recuerdo la ilusión de aquel día, y en días como éste de la fiesta en el Juan 23,y después de las transformaciones que nos han atravesado, parece que ese sentimiento se mantiene vivo y poderoso.
Larga vida a La Acequia!
un abrazo,
elisa (San Basilio)
Recuerdo la ilusión de aquel día, y en días como éste de la fiesta en el Juan 23,y después de las transformaciones que nos han atravesado, parece que ese sentimiento se mantiene vivo y poderoso.
Larga vida a La Acequia!
un abrazo,
elisa (San Basilio)
Suscribirse a:
Entradas (Atom)